Baba al rona

Hogeita hamar urte baino gutxiagoan Estanislao errege bihurtu zen, Suediako Karlos XII.aren laguntzari esker. Urte batzuk geroago (1735a zen) Pedro Handia, Errusia guztietako tsarra, Suediako eta Poloniako erregeak baino askoz handiagoa zela frogatu zuen: bere aliatuekin, Prusiarekin eta Austriarekin batera, haien aurka gerra egin eta garaitu zituen. Stanislao, ordea, ez zen edonor. Luis XV.a Frantziakoaren aitaginarreba zen, bere alaba Mariarekin ezkondu zena. Horregatik, tronua kendu ondoren, Lorenako Dukerria eman zioten sop gisa. Ez zegoen oso pozik, baina bete egin zuen.Poloniako Erresuma kenduta, eta erresuma pribatu txiki batera behartuta, Stani aspertuta zegoen. Denbora libre asko zuenez, filosofo eta zientzialariz inguratu zen, eta ikasten hasi zen. Aztertu zure azterketa, nazioarteko lankidetzarako eta Europako integraziorako programa bat garatzen amaitu zuen: EBren lehen bertsioa, memoria biziaren barruan.Paperean, proiektua zoragarria zen, baina monarka ohiak bazekien ez zuela gauzatzeko aukerarik: koroarik gabe zegoen, eta, beraz, inolako pisurik gabe.Egoera horrek mingostasun handia eman zion. Horren aurka borrokatzeko, Stanislaok zerbait gozoa behar zuen egunero. Hura asetzea, ordea, ez zen erraza izan: Lorena gozogileek etengabe buru-belarri sartu behar izan zuten harentzat zerbait berria prestatzeko.Baina irudimen gutxi zeukaten, eta beraz, hirutik bi egunez subirano ohi txiroari "kugelhupf"-a zerbitzatzen zioten, lurralde horretako postre tipikoa, irin oso finarekin, gurinarekin, azukrearekin, arrautzekin eta sultanarekin egina. Oreari garagardo legamia gehitzen zitzaion, ore leun eta leun bat lortu arte. Stanislao kugelhupf-ek ezin izan zuen jasan. Ez zen txarra zenik: baina, nola esan, ergel samarra zen, nortasun falta. Eta gero lehorra zegoen, baina hain lehorra non ahosabaian itsatsi zen. Madeirako ardo, azukre eta espezien saltsan bustitakoa ere ez zitzaion gustatzen.Askotan ez zuen dastatu ere egiten.Gero, bere proiektuetara itzuliko zen mundu justuago baten alde, irabazlerik edo galtzailerik gabe (horrela, han bota zuten madarikatu haiek zerbitzatuak izango ziren).Laburbilduz, Stanislao Leszczinski kartzela batean bizi zen: urreztatua, baina oraindik kartzela. Ulertzekoa da, beraz, noizean behin, iraganean, horrek triste jartzen zuena, eta etorkizunean, beldurra ematen zuena, ez pentsatzeko, pixka bat edan izana.Berdintasunaren idealari leial, denetarik edan zuen: Mosela eta Moselleko ardoetatik hasita, Lorenako harrotasuna. Baina alde horietako neguak luzeak, hotzak eta elurtuak direnez, sarritan zerbait indartsuagoa behar zuen. Eta aurkitu zuen: rona zen, azukre-kanaberatik eratorritako pattarra, Antilletatik ekarritakoa. Ona zen, gogorra zen, eta, beraz, behar genuena zen.Egun batean Stanislao, ordurako hainbat ron baso txiki irentsi zituena, postre on baten gogoa zuela konturatu zen. Benetan berezia den zerbaiti buruz. Hori dela eta, bere buruzainak kugelhupf-aren beste zati bat sudurraren azpian jarri zuenean, haserre alde egin zuen.Platerak ondoan jarritako ron botilaren aurka amaitu zuen bere ibilbidea, eta irauli egin zuen. Inork zuzentzeko esku hartu aurretik, likoreak guztiz busti zuen kugelhupf.Stanislaoren begi zimur oraindik ikaragarri baten azpian, aparteko metamorfosi bat gertatu zen: Lorraine opil xaloaren ore legamiak, normalean kolore horixka, berehala hartzen zuen tonu epel eta anbarra, eta usain mozkor bat zabaltzen hasi zen.Labanaz moztu zitekeen isilune bat zegoen jangelan. Horren ordez Stanislaok, zerbitzarien begirada txundituaren azpian, urrezko koilara altxatu zuen (eskua pixka bat dardarka), Kimera honen zati batzuk hartu zituen: begien aurrean gauzatu zitzaion hibrido horrena, eta ahora eraman zuen.Zer bizi izan zuen badakigu. Baba dastatu genuen lehen aldian denok probatu genuen. Inork ezin duelako ahaztu harekin topo egin zuen lehen momentua (inor ez, napolitarrak izan ezik: orokorrean, haientzat une hau gogoratzeko gazteegiak direnean etortzen da).Egun gogoangarria izan zen gizadiarentzat.Poloniako erregeak Lorenako lainoetan asmatutako postrearen asmakizun kasualari: izena falta zen.Beti Estanislao erregea izan zen sorkuntza hau Alì Babà-ri eskaini ziona, "Mila eta bat gau"-tik ateratako istorio ospetsuaren protagonista. ". Lunevillen egin zuen egonaldi luzean subiranoak irakurtzea eta berrirakurtzea maite zuen liburua.Lunevilleko baba laster heldu zen Parisera, Sthorer gozotegira. Hemen jende askok ezagutzen eta estimatzen zuen. Geroago Napolira eraman zuten, non oso bereizgarria den forma definitiboa hartu zuen (perretxiko batena) "monsù" ziren, napolitar familia nobleentzat lan egiten zuten sukaldariak. Eta harrezkero baba-k Napoli aukeratu zuen betiko bizilekutzat. Azken gogoeta bat: napolitar sukaldaritzan postre bat baino gehiago dago, zeina –zaporeagatik– “po’ ghì annanz’o Rre” dena: erregeari aurkez dakioke. Baina babà da Erregearen aurretik joan ez den postre bakarra: han jaio zen.