Kolonbiako Karibeko kostaldeko ipar-ekialdeko eskualdean, Guajira penintsulako basamortu lautada zabalak Venezuela aldera hedatzen dira. Hemen, Hego Amerikako iparraldeko muturrean, paisaia idorak atseden gutxi hartzen du Karibe itsasoko ur turkesa distiratsuetatik. Paisaia paregabe eta ukitu honen artean, Wayuu tribu indigenak ausardiaz defendatu ditu bere tradizioak eta kultura-ondarea mendeetan zehar, iraganeko kolonialismoaren erronkei eta gaur egungo globalizazio modernoaren inbasioari aurre eginez.Wayuutarrak tokiko industrietan oinarritzen dira, hala nola artisautza, oihal korapilatsuengatik eta diseinu tradizionalez apaindutako poltsengatik ezagunak, baita abeltzaintza eta nekazaritza ere. La Guajirako lur lehorra ez da bereziki nekazaritzarako mesedegarria, baina kabiak hazten du bere lurzoruan, eta elikadura-produktu kuttunena bihurtu da. Tokian tokiko kapeshuna izenez ezagutzen dena, La Guajirako kabiak hainbat barietatetan datoz, gris, gorri, gris urdinxka, marroi eta zuriko leka txikiekin. Landaketa-garaia hilabete euritsuak iritsi baino lehen hasten dira, martxoa eta urria bitartean erortzen direnak. Wayuu gizonek ildoak zulatzen dituzte lurrean, emakumeak eta umeak atzetik jarraitzen duten bitartean, hazi mordoa arretaz sakabanatuz ildo bakoitzean. Tribuaren sinesmenen arabera, Juyakai (euriaren espiritu gizonezkoa) eta Pulowi (lehortearen espiritu emearen) batasuna da babarrun hauen hazkuntza ekartzen duena. Okasio eta errito onetan, Wayuu neska baten lehen aldian esaterako, proteina ugariko babarrun hauek poy izenez ezagutzen den eltze zaporetsu eta gozo batean bihurtzen dira, artoarekin eta arkume koipearekin batera egosita.Duela gutxi, babarrun horien ezaugarri bereziek sukaldaritza bikainen munduko sukaldari ospetsuen arreta bereganatu dute, Bogotako Michelin izarreko establezimenduek noizean behin euren menuetan agertzen dituztelarik. Leo-n, Leonor Espinosa sukaldariak ospea jaso zuen bere kapeshuna babarrun boilur ospetsuagatik, tokiko jatorriko anisa eta jumbalin izeneko bertako fruitua trebeki sartuz. Plater jakin hau jada eskuragarri ez dagoen arren, foie grasa gogorarazten duen ehundura leuna eta zapore ezti delikatua gogoratzen omen zuen.
