Top of the World
બકાલાઓ અલ પીલ પીલ એ પીલ-પીલ સોસની કોડફિશ છે, જે બાસ્ક દેશના ગેસ્ટ્રોનોમીની એક લાક્ષણિક સ્પેનિશ વાનગી છે, જે ચાર ઘટકો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે: કોડફિશ, ઓલિવ તેલ, લસણ અને મરચું.બાસ્ક લોકો કૉડ માછલીને પસંદ કરે છે, અને તેમની ઘણી આઇકોનિક વાનગીઓમાં તેને મુખ્ય ઘટક તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે.બકાલાઓ પીલ-પીલને લસણ, ઓલિવ તેલ અને મરચાં સાથે તળવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી તેલ ક્રીમી ચટણી જેવું પ્રવાહી બનાવે છે.તપેલીમાં તળતી વખતે ત્વચા જે અવાજ કરે છે તેના કારણે તેને પિલ-પિલ કહેવામાં આવે છે.
