Top of the World
Bacalao al pil pil, Bask Bölgesi gastronomisinin tipik bir İspanyol yemeği olan pil-pil soslu morina balığıdır ve dört malzemeyle hazırlanır: morina balığı, zeytinyağı, sarımsak ve acı biber. Basklar morina balığını çok severler ve en ikonik yemeklerinin çoğunda ana malzeme olarak morina balığı yer alır. Bacalao pil-pil, morina balığının sarımsak, zeytinyağı ve acı biber ile yağlar kremsi sos benzeri bir emülsiyon oluşturana kadar kızartılmasıdır. Derisi tavada kızarırken çıkardığı ses nedeniyle pil-pil olarak adlandırılır.
