Top of the World
ਬਕਾਲਾਓ ਅਲ ਪਿਲ ਪਿਲ ਪਿਲ-ਪਿਲ ਸਾਸ ਦੀ ਕੋਡਫਿਸ਼ ਹੈ, ਬਾਸਕ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ, ਚਾਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਕੋਡਫਿਸ਼, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ।ਬਾਸਕ ਕੌਡ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।ਬਕਾਲਾਓ ਪਿਲ-ਪਿਲ ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ-ਵਰਗੇ ਇਮੂਲਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ।ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤਲਣ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸ਼ੋਰ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਲ-ਪਿਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
