Top of the World
Bacalao al pil pil သည် ငါးကြီးငါး၊ သံလွင်ဆီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ငရုပ်သီးတို့ ဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ လေးမျိုးဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော Bacalao al pil ငံပြာရည်၊Basques များသည် ကော့ဒ်ငါးများကို နှစ်သက်ကြပြီး ၎င်းတို့၏ အထင်ကရ ဟင်းပွဲတော်တော်များများတွင် ၎င်းကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ထည့်သွင်းထားသည်။Bacalao pil-pil သည် ကြက်သွန်ဖြူ၊ သံလွင်ဆီနှင့် ငရုပ်သီးတို့ဖြင့် ကြော်ထားသော ဆီများ ဆော့စ်နှင့်တူသော emulsion အသွင်ဖြစ်လာသည်အထိဖြစ်သည်။ဒယ်အိုးထဲမှာ ကြော်တဲ့အခါ အရေပြားထွက်တဲ့ အသံကြောင့် pil-pil လို့ခေါ်ပါတယ်။
