Bacalhau com batatas alla Calabrese

Em Rossano, uma joia escondida na Calábria, o prato Bacalhau com Batatas alla Calabrese não é apenas uma refeição; é uma tradição profundamente enraizada na cultura local. Este prato rústico, que combina bacalhau, batatas, azeitonas pretas e um toque de molho de tomate, é uma celebração dos sabores autênticos da região, especialmente durante as festividades de Natal. A história de Rossano remonta a tempos antigos, com vestígios que datam da Grécia Antiga e influências romanas, que moldaram sua cultura rica e vibrante. A cidade é famosa por sua arquitetura medieval, incluindo a Catedral de Rossano, que abriga um dos mais antigos Códices Gregos do mundo, datado do século VI. Durante as festividades, como a Festa de San Marco, a cidade ganha vida com danças folclóricas e sabores locais, onde o bacalhau é o protagonista, especialmente na véspera de Natal. Os visitantes podem explorar os mercados locais, onde ingredientes frescos são vendidos, e descobrir as variações do prato, que podem incluir alcaparras e diferentes preparações de tomate. Para quem deseja explorar essa rica tapeçaria cultural, o melhor período para visitar é entre novembro e janeiro, quando as tradições natalinas estão em pleno vigor. Ao planejar sua visita, não deixe de experimentar o vinho branco local, que complementa perfeitamente o bacalhau. Embarque nessa jornada e descubra os segredos de Rossano, usando o app Secret World para montar seu itinerário personalizado.