Top of the World
Tipisks ēdiens liesa, ir viens no tradicionālākajiem Bakalaurāta preparātiem,kas kopā ar sālītiem anšoviem pārstāvēja galveno zivju resursu ne tikai iekšzemes apgabalos, bet arī Neapoles pilsētā un piekrastē kopumā, it īpaši mazāk pārtikušajās klasēs. Preparāts ir balstīts uz mencu (sālītu un žāvētu mencu), kas garšota ar olīveļļu un garšvielām. Sastāvdaļa: baccal&germandbls; iepriekš "sponzato" (mizoti un iemērc ūdenī, ar vairākām izmaiņām, lai novērstu lieko sāli); ķiploki (fakultatīvs); žāvēti saldie pipari tips "kruasāns" Vai"sciscillone " apstrāde: menca&germandbls; mazgā bagātīgs ūdenī, lai novērstu atliekas & quot;sponzatura & quot;, tad vāra nesālīta ūdenī. papildus tiek cepti žāvēti pipari,no veida & quot;Sciscillone & quot;, atņem tikai kātiņu, bagātīgā eļļā un noņemiet papriku, un cepamajā eļļā izvelciet vārītu mencu. Uz mencas & germandbls; tieši apkalpo ēdiens, pārlej papriku, vēl karsts, pievienojot svaigu sakapātus pētersīļus (fakultatīvs).
