Baccal & germandbls; Perticatora

Descrizione

दुबला का विशिष्ट पकवान,बैकलौरीएट की सबसे पारंपरिक तैयारियों में से एक का प्रतिनिधित्व करता है, जो नमकीन एंकोवी के साथ, न केवल अंतर्देशीय क्षेत्रों के मुख्य मछली संसाधन का प्रतिनिधित्व करता है, बल्कि नेपल्स शहर और सामान्य रूप से तट का भी प्रतिनिधित्व करता है, विशेष रूप से कम समृद्ध वर्गों का । तैयारी जैतून के तेल के साथ अनुभवी कॉड (नमकीन और सूखे कॉड) पर आधारित है और संघटक: baccal & germandbls; पहले"sponzato " (खुली और पानी में भिगो के साथ, कई परिवर्तन को खत्म करने के लिए अतिरिक्त नमक); लहसुन (वैकल्पिक); सूखे मिठाई मिर्च के प्रकार"स्थापित " या"sciscillone" प्रसंस्करण: कॉड &germandbls; धोया जाता है में प्रचुर मात्रा में पानी को खत्म करने के लिए अवशेषों की"sponzatura & quot;, तो उबला हुआ अनसाल्टेड पानी में. इसके अलावा सूखे मिर्च को तला जाता है, प्रकार और उद्धरण;स्किसिलोन और उद्धरण;, केवल पेटीओल से वंचित, प्रचुर मात्रा में तेल में और मिर्च को हटा दें,और खाना पकाने के तेल में उबला हुआ कॉड पास करें । कॉड और जर्मनएंडबीएलएस पर; सीधे सेवारत पकवान में, मिर्च डालना, अभी भी गर्म, ताजा कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक) जोड़ना ।