Baccal & germandbls; Perticatora

Descrizione

ტიპიური კერძი მჭლე, წარმოადგენს ბაკალავრიატის ერთ-ერთ ყველაზე ტრადიციულ პრეპარატს, რომელიც დამარილებულ ანჩოუსებთან ერთად წარმოადგენდა თევზის მთავარ რესურსს არა მხოლოდ შიდა რაიონებში, არამედ ქალაქ ნეაპოლსა და ზოგადად სანაპიროზე, განსაკუთრებით ნაკლებად მდიდარ კლასებში. მომზადება ეფუძნება cod (დამარილებული და გამხმარი cod) seasoned ზეითუნის ზეთი anderg ინგრედიენტი: baccal & germandbls; ადრე" sponzato " (peeled და გაჟღენთილია წყლით, რამდენიმე ცვლილება აღმოფხვრას ჭარბი მარილი); ნიორი (სურვილისამებრ); გამხმარი ტკბილი წიწაკა ტიპი" კრუასანი "ან" sciscillone" დამუშავება: cod &germandbls;გარეცხილი უხვი წყალი აღმოფხვრას ნარჩენები" sponzatura & quot;, შემდეგ მოხარშული unsalted წყალი. გარდა შემწვარი გამხმარი წიწაკა, ტიპის" Sciscillone ", მოკლებული მხოლოდ petiole, უხვი ზეთი anderg ამოიღონ წიწაკა,და სამზარეულო ზეთი გაივლის მოხარშული Cod. On cod & germandbls; პირდაპირ ემსახურება კერძი, დაასხით წიწაკა, ჯერ კიდევ ცხელი და დასძინა, ახალი დაჭრილი ოხრახუში (სურვილისამებრ).