Bacalà alla vicentina,ເປັນຊື່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນ,ແມ່ນແທນພິເສດຂອງ Vicenza. ການ Vicenza ປຸງແຕ່ງໄດ້ຄຸ້ມຄອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນໂຍນ(ເຊັ່ນດຽວກັນ delicious)ເປັນປາທີ່ໂດຍທໍາມະຊາດຂອງແມ່ນ stubby ແລະມີເນື້ອແຂງ. ຄວາມລັບ? ເປັນ luuungo ແຊ່(ພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບມື້)ແລະກິນຍາມທີ່ປາບໍ່ຄວນຈະຖືກສໍາພັດ. ແຕ່ແມ່ນສິ່ງປຸງແຕ່ງ? ເມື່ອໃດທີ່ການປຸງແຕ່ງແມ່ນຈັບໄດ້,ປ່ອຍອອກມາແລ້ວກ່ຽວກັບເຮືອຂອງຫົວຫນ້າໄດ້,ຄີ,ຫານແລະລໍາໄສ້,ມັນແມ່ນທັນທີທັນເອົາໃຈໃສ່ໃນຖັງນໍ້າມ,ຕິດຕາມເກືອຮັບປະກັນໃຫ້ແຫ້ງແລະຍາວເກັບຮັກສາ. ນີ້ແມ່ນການປຸງແຕ່ງ. ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນການອອກໂຮງຫມໍແລະປະຕິບັດໄປຕາກແຫ້ງສໍາລັບເດືອນກ່ຽວກັບໄມ້ racks ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ແມ່ນປະມາສູນອົງສາ,ຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາຜັດກັບອາກາດເຢັນແລະຄວາມອ່ອນແອຄີຫຼັງຂອງແສງຕາເວັນຂອງພາກເຫນືອ,ເຄົ້າ,ທ່ານມີຫຼັກຊັບ,ໄມ້ຫຼືໄມ້ຂອງປາ,ຂອງປາ,ດັ່ງກ່າວປະກົດອອກສໍາລັບຮູບຮ່າງແລະແຂງກະດ້າງ. ນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງນີ້ແຕກຕ່າງປິ່ນປົວ? ເຫດຜົນທີ່ຄວນສົ່ງກັບສະພາບສິ່ງແວດລ້ຂອງປາຍະເວລາ,ຂຶ້ນກັບການອະນຸລັກຂອງປາ. ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າປຸງແຕ່ງ,ຈັບໄດ້ໃນລະດູຫນາ,ໃນທີ່ສູງທີ່ສຸດ latitudes ແລະໃນທີ່ນ້ໍາ,ມາະເອງຢ່າງງ່າຍດາຍທີ່ແຫ້ງເພາະວ່າມັນແມ່ນການສໍາຜັດກັບອາກາດເຢັນ. ໃນຮ້ອນ,ໃດກໍຕາມ,ໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນແລະເຖິງແມ່ນປາຍັງສືບຕໍ່,ຂັ້ນຕອນນີ້,ສໍາລັບເຫດຜົນຈະແຈ້ງເນື່ອງຈາກການປ່ຽນແປງຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້,ຈະຫຍຸ້ງຍາກຂອງພວກເຂົາ,ແມ່ນບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວໄປ,ບັນຫາໄດ້ຖືກແກ້ໄຂດ້ວຍຖັງແລະລະບົບເກືອ. ການປຸງແຕ່ງແມ່ນເປີດແລະອະນາໄມ,ເກືແຈ່ມຢູ່ໃນຖັງນໍ້າມແລ້ວພ້ອມກ່ຽວກັບການບໍລິການເຮືອຫາປາ.
