Bacalà ജീവനക്കാരും vicentina, as the name suggests, is പകരം ഒരു സ്പെഷ്യാലിറ്റി വിസെന്സitalyprovince. kgm. The വിസെന്സitalyprovince. kgm പരിച്ഛേദം have managed to make ടെൻഡർ (അതുപോലെ രുചികരമായ) ഒരു മീന് അത് കൊണ്ട് അതിന്റെ സ്വഭാവം ആണ് stubby and Woody. The secret? ഒരു luuungo മുക്കിവയ്ക്കുക. (we talk about ദിവസം) ഒരു നീണ്ട പാചകം in which the fish should not be touched. എന്നാൽ എന്താണ് ദൈവ? ഒരിക്കൽ cod is caught, ഇതിനകം പുറത്തിറങ്ങിയ ' ബോട്ടില് തല , ചിറകും , വാലും കുടല് , അത് ഉടനെ ഇട്ടു ബാരൽ കൂടെ ധാരാളം ഉപ്പ് ആ ഉറപ്പ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ നീണ്ട സ്റ്റോറേജ് . This is the cod . When it is നിറവേറ്റി to the shore and taken to വരണ്ട മാസം on തടികൊണ്ടുള്ള ഇനത്തിന് താപനില ആണ്. ഏകദേശം പൂജ്യം ഡിഗ്രി, പിന്നെ exposed to the cold air and the weak rays of the sun വടക്കൻ സ്കൈ , നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് , മരം അല്ലെങ്കിൽ കോൽ മത്സ്യം , മത്സ്യം , അത്തരം വേണ്ടി ഹാജരായ shape and hardness . എന്തിനാണ് ഈ വ്യത്യസ്ത ചികിത്സ ? The reason should refer to the environmental conditions of the fishing periods, depending on the conservation of the fish . It is clear that cod, caught in winter, at the highest latitudes and in the coldest waters, ടി തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണങ്ങുന്നതാണ് because it is exposed to cold air . ലെ വേനൽക്കാലത്ത്, എങ്കിലും, when the temperature rises and ആണെങ്കിലും, ഫിഷിംഗ് തുടരുന്നു, ഈ നടപടിക്രമം വേണ്ടി , വ്യക്തമായ കാരണങ്ങൾ മൂലം ഭേദഗതിയും ഇറച്ചി , to the difficult നിലനിർത്തിയത് , ഇനി സാദ്ധ്യമായ , the problem is solved with the ബാരലിന് ഉപ്പ് system . The ദൈവ തുറന്നു വൃത്തിയാക്കിയ, ഉപ്പിട്ട abundantly in the ബാരൽ ഇതിനകം തയ്യാറായി on board the fishing boats .
