Esta fantástica bahía de la costa sur del Gargano, entre Mattinata y Vieste, toma su nombre de las fragantes flores de naranjo. Las flores de azahar son las flores de las novias según la antigua costumbre de los caballeros de regalar flores de azahar a sus novias para adornar su vestido de novia el día de su boda se ha transmitido a lo largo de los siglos hasta nuestros días. Los zagares o limoneros son en realidad las flores del limonero, muy extendido en el Gargano.
También son típicos del paisaje de Baia delle zagare sus dos chimeneas que se elevan sobre el mar. Estas dos pilas de extraordinaria belleza emergen de un espléndido mar turquesa y cristalino. Las pilas de Baia delle Zagare son tan bellas y reconocidas que se han convertido en uno de los símbolos más importantes de la belleza natural de toda Apulia. Son de una piedra blanca deslumbrante, al igual que las rocas que sobresalen del mar y que encierran la Baia delle Zagare. Una de las dos pilas en particular llama la atención por su forma de arco casi perfecto. Casi parece haber sido esculpido por las manos de un artista experto y por eso se le conoce como el Arco Mágico.
