Bakad txangurro

Txangurro a la Donostiarra är en traditionell maträtt från San Sebastian där man använder en av de mest uppskattade skaldjuren i den baskiska gastronomin, spindelkräftan. Den vanliga krabban byts ofta ut mot den vanliga krabban, men spindelns version brukar ha ett saftigare kött och en djupare smak. Krabban fylls med ingredienser som lök, tomater, purjolök, brännvin och persilja och toppas med brödsmulor innan den gräddas i ugnen.