Baklava er sætabrauð úr filódeigi, hnetum og hunangi sem er jafnan framleitt víða í Miðausturlöndum og Miðjarðarhafi. Í Tyrklandi er Baklava mjög vinsæll sérstaða og er borðað við sérstök tækifæri eins og brúðkaup, hátíðir og athafnir.Óvíst er um uppruna Baklava en talið er að eftirrétturinn eigi rætur að rekja til Grikklands til forna og hafi verið fluttur til Tyrklands af þjóðum sem settust að á svæðinu í gegnum aldirnar. Baklava var síðar aðlagað og fullkomnað af Tyrkjum og er nú vinsæll réttur um allt land.Það eru mörg afbrigði af Baklava, mismunandi eftir svæðum og matreiðsluhefðum. Til dæmis, í sumum hlutum Tyrklands, er Baklava gert með pistasíuhnetum, en á öðrum svæðum er það gert með pekanhnetum eða möndlum. Í sumum tilbrigðum er phyllo deigið brotið yfir sig til að búa til lög af stökku sætabrauði, en í öðrum afbrigðum er það skorið í þríhyrninga eða ferninga.Baklava er ljúffengt sætindi sem er venjulega borið fram sem eftirréttur eða sem síðdegissnarl. Samsetningin af stökku deigi, sætum hnetum og hunangi skapar einstakt og ljúffengt bragð, sem gerir það að mjög vel þegnum eftirrétt um allan heim. Ég vona að þú njótir Baklava í næstu ferð þinni til Bodrum eða annars hluta Tyrklands og uppgötvar dýrindis matarhefð.
