Baklava ialah pastri yang diperbuat daripada adunan phyllo, kacang dan madu yang disediakan secara tradisional di banyak bahagian di Timur Tengah dan Mediterranean. Di Turki, Baklava adalah makanan istimewa yang sangat popular dan dimakan pada majlis-majlis khas seperti perkahwinan, cuti dan upacara.Asal-usul Baklava tidak pasti, tetapi pencuci mulut itu dipercayai berakar umbi di Greece purba dan telah dibawa ke Turki oleh orang-orang yang menetap di rantau itu sejak berabad-abad lamanya. Baklava kemudiannya disesuaikan dan disempurnakan oleh orang Turki dan kini menjadi hidangan yang sangat digemari di seluruh negara.Terdapat banyak variasi Baklava, berbeza-beza mengikut wilayah dan tradisi masakan. Sebagai contoh, di beberapa bahagian Turki, Baklava dibuat dengan pistachio, manakala di kawasan lain, ia dibuat dengan pecan atau badam. Dalam beberapa variasi, doh phyllo dilipat pada dirinya sendiri untuk menghasilkan lapisan pastri rangup, manakala dalam variasi lain ia dipotong menjadi segi tiga atau segi empat sama.Baklava adalah manisan lazat yang biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sebagai snek petang. Gabungan adunan rangup, kacang manis dan madu mencipta rasa yang unik dan lazat, menjadikannya pencuci mulut yang sangat dihargai di seluruh dunia. Saya harap anda menikmati Baklava pada lawatan seterusnya ke Bodrum atau bahagian lain di Turki dan temui tradisi makanannya yang lazat.
