Bakllavaja është një pastë e bërë nga brumi i fidanit, arrat dhe mjalti që përgatitet tradicionalisht në shumë pjesë të Lindjes së Mesme dhe Mesdheut. Në Turqi, bakllavaja është një specialitet shumë i njohur dhe hahet në raste të veçanta si dasma, festa dhe ceremoni.Origjina e bakllavasë është e pasigurt, por ëmbëlsira besohet se i ka rrënjët në Greqinë e lashtë dhe u soll në Turqi nga popujt që u vendosën në rajon gjatë shekujve. Bakllavaja më vonë u përshtat dhe u përsos nga turqit dhe tani është një pjatë shumë e dashur në mbarë vendin.Ka shumë variacione të bakllavasë, të ndryshme sipas rajoneve dhe traditave të kuzhinës. Për shembull, në disa pjesë të Turqisë, bakllavaja bëhet me fëstëkë, ndërsa në rajone të tjera, bëhet me pecan ose bajame. Në disa variante, brumi i filos paloset mbi vete për të krijuar shtresa pastë krokante, ndërsa në variacione të tjera pritet në trekëndësha ose katrorë.Bakllavaja është një ëmbëlsirë e shijshme që zakonisht shërbehet si ëmbëlsirë ose si meze e lehtë pasdite. Kombinimi i brumit krokant, arrave të ëmbla dhe mjaltit krijon një aromë unike dhe të shijshme, duke e bërë atë një ëmbëlsirë shumë të vlerësuar në të gjithë botën. Shpresoj që të shijoni bakllavanë në udhëtimin tuaj të ardhshëm në Bodrum ose në një pjesë tjetër të Turqisë dhe të zbuloni traditën e saj të shijshme të ushqimit.
