Balıklı sandviçler

Fischbrotchen, Almanya'nın kuzeyindeki Bremerhaven bölgesine özgü bir balık sandviçidir. Sandviç, taze tütsülenmiş balık, kornişon turşusu ve soğan ile hazırlanır ve taze bir çörek içinde servis edilir.Fischbrotchen kuzey Almanya'ya özgü bir yemektir ve genellikle bölgedeki sahil büfelerinde veya limanlarda servis edilir. Kullanılan balık değişebilir, ancak ringa balığı, somon veya kılıç balığı gibi yerel türler sıklıkla kullanılır. Balık yerel geleneğe göre meşe, kayın veya huş ağacı gibi odunlar kullanılarak tütsülenir.Fischbrotchen genellikle sadece tütsülenmiş balık, kornişon turşusu ve soğan ile basit bir versiyonda servis edilir. Ancak bu sandviçin peynir, avokado, domuz pastırması veya hardal gibi ek malzemelerle yapılan birçok çeşidi vardır.Fischbrotchen bölgede popüler bir spesiyalite olup Bremerhaven ve Kuzey Almanya'nın kültürel bir sembolü haline gelmiştir. Genellikle yerel bir bira veya meşrubat eşliğinde hızlı bir atıştırmalık veya öğle yemeği olarak yenir.