Babi guling är en all-time favorit, bestående av grillat gris fylld med rika traditionella kryddor och vegetabiliska blandningar såsom kassava blad, långsamt "rullade" över (därav dess namn, guling betyder "att rulla") en kol brand. De skarpa bruna skinnen är prisade, medan köttet är en öm och saftig behandling. Först skålen var en gemensam behandling endast under speciella festligheter och ceremonier, men nu babi guling kan hittas i stor utsträckning serveras på warungs och restauranger som specialiserat sig på denna maträtt.
