Babi Gouling je sveprisutni favorit koji se sastoji od prženog na ražnju, punjenog bogatim tradicionalnim začinima i mješavinama povrća, kao što su manioka Lišće, polagano "okrenuto" (stoga njegovo ime, gouling znači "okretanje") na vatri ugljena. Hrskava smeđa koža je vrlo cijenjena, a meso je nježna i sočna poslastica. U početku je ovo jelo bilo uobičajena poslastica samo tijekom posebnih svečanosti i svečanosti, ali sada se Babi Gouling može naći široko poslužen u varungovima i restoranima specijaliziranim za ovo jelo.
