Bali / Babi guling

Babi guling je all-time oblíbené, včetně spit-pečené prase plněné s bohatou tradiční koření a zeleninových směsí, jako jsou maniok listy, pomalu válcované za (odtud jeho jméno, guling znamená 'roll') oheň uhlí. Křupavé hnědé kůže jsou ceněny, zatímco maso je něžné a šťavnaté. Zpočátku jídlo bylo společné zacházení pouze během zvláštních slavností a obřadů, ale nyní babi guling lze nalézt široce sloužil v warungs a restaurace specializující se na tento pokrm.