Bali / Babi guling

Babi guling egy all-time kedvenc álló, köpni-sült malac plüss gazdag hagyományos fűszerek, zöldség vegyíti, mint például a levelek, lassan 'gördült át (innen a neve, guling azt jelenti, hogy 'roll') a szén tüzet. A ropogós barna bőr értékes, míg a hús finom, lédús élvezet. Az étel eleinte csak különleges ünnepségeken és ünnepségeken volt Közösségi élvezet, most azonban a Babi guling széles körben megtalálható a warungokban és az erre az ételre specializálódott éttermekben.