Bali | Babí guling

Babí guling er allt tíma uppáhalds, samanstendur af spýta-steiktur grís fyllt með ríkur hefðbundin krydd og grænmeti blandar eins og cassava fer, hægt og rólega 'vals' yfir (vegna þess nafn, guling þýðir að rúlla') kol eldinn. Við stökkt brown skinn eru verðlaun, en kjötið er blíður og safaríkur skemmtun. Í fyrstu fat var samfélags meðhöndla aðeins á sérstakt hátíðir og athöfnum, en nú babí guling má finna mikið starfaði á warungs og veitingastaðirnir sem sérhæfir sig í þetta fat.