Bali / Babi guling

Babi guling je najobľúbenejší, pozostávajúci z pečeného prasaťa plneného bohatými tradičnými koreninami a zeleninovými zmesami, ako sú listy manioku, pomaly sa prevalcoval (odtiaľ jeho názov, guling znamená 'roll') uhoľný oheň. Ostré hnedé kože sú cenené, zatiaľ čo mäso je jemné a šťavnaté ošetrenie. Spočiatku jedlo bolo komunálne liečiť len počas špeciálnych slávností a obradov, ale teraz babi guling možno nájsť široko slúžil u warungs a reštaurácií špecializujúcich sa na tento pokrm.