Bali | babi guling

Babi guling on kõigi aegade lemmik, mis koosneb rikkalike traditsiooniliste vürtside ja köögiviljasegudega, nagu kassaava lehed, aeglaselt "valtsitud"üle (seega selle nimi, Guling tähendab "rullida") söe tulekahju. Karge pruun nahad on hinnatud, samas kui liha on õrn ja mahlane maiuspala. Alguses roog oli ühiskondlik maiuspala ainult ajal eriline pidustused ja tseremooniad, kuid nüüd babi guling võib leida laialdaselt serveeritakse warungs ja restoranid spetsialiseerunud see roog.