Babi guling, zengin geleneksel baharatlarla doldurulmuş tükürük kızartma domuzundan ve manyok yaprakları gibi sebze karışımlarından oluşan, yavaş yavaş ‘yuvarlanan’ (dolayısıyla adı, guling ‘yuvarlamak’ anlamına gelir) bir kömür ateşinden oluşan tüm zamanların favorisidir. Gevrek kahverengi deriler değerlidir, et ise yumuşak ve sulu bir muamele. İlk başta, bu yemek sadece özel festivaller ve törenler sırasında ortak bir muamele oldu, ancak şimdi babi guling, bu yemekte uzmanlaşmış warungs ve restoranlarda yaygın olarak servis edilebilir.
