Το line-up των Beachside cafes στην παραλία Muaya στο Jimbaran Bay σερβίρει συνήθως ψητά φρέσκα θαλασσινά, που κυμαίνονται από γαρίδες, μύδια, καβούρια, καλαμάρια, αστακούς και μια μεγάλη ποικιλία ψαριών. Αλλά από την άποψη της γεύσης, το μυστικό έγκειται σε κάθε μία από τις συνταγές του ιδιοκτήτη του καφέ για σάλτσα μπάρμπεκιου και καρυκεύματα – συνήθως με τη μορφή σπιτικής sambal, η οποία έχει συλλογικά γίνει γνωστή ως "sambal seafood – Jimbaran style". Από τα γλυκά-ξινά μείγματα μέχρι τα τυπικά ζεστά και πικάντικα... η γευσιγνωσία είναι πίστη!
