Bali / Betutu adalah hidangan favorit ikon Bali

Betutu adalah ikon Balinese favorit, terdiri dari seluruh ayam atau Bebek diisi dengan rempah-rempah tradisional, dibungkus daun pisang, kemudian menyelubungi ketat di batang pisang sebelum dipanggang atau dikuburkan dalam api batubara selama 6 sampai 7 jam. Hasilnya adalah kaya dan juicy, pesta lezat dengan semua daging mudah dipisahkan dari tulang. Betutu adalah Balinese dimasak secara perlahan-lahan seperti babi panggang.