Yüzlerce yıldır Filipin kültürünün vazgeçilmezi olan balut, belirli bir süre kuluçkaya yatırılmış döllenmiş ördek yumurtasıdır. Genellikle acı biber, sarımsak ve sirke ile tatlandırılarak yenen balut, yumurtadan çıkmamış yavru ördek de dahil olmak üzere yumurtanın tüm içeriği tüketilir. Yaygın bir sokak yemeği olan balut genellikle soğuk bir birayla birlikte tüketilir - sadece kır, höpürdet ve ısır.