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Il balut, piatto forte della cultura filippina da centinaia di anni, è un uovo d'anatra fecondato che è stato incubato per un determinato periodo di tempo. Consumato tipicamente con un po' di peperoncino, aglio e aceto, si consuma tutto il contenuto dell'uovo, compreso il piccolo d'anatra non ancora schiuso. Il balut è un cibo di strada molto diffuso, spesso accompagnato da una birra ghiacciata: basta un po' di tempo, un sorso e un morso.
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