Fiskesuppe veya balık çorbası, Norveç mutfağının tipik yemeklerinden biridir ve genellikle ilk yemek olarak servis edilir. Tarifi bölgeden bölgeye değişebilir, ancak genellikle taze balık, sebze ve balık suyu içerir.Norveç Fiskesuppe'sini hazırlamak için morina, somon, alabalık ve ringa balığı da dahil olmak üzere çeşitli balık türleri kullanılabilir. Yaygın sebzeler arasında patates, havuç, pırasa, kereviz ve maydanoz bulunur. Et suyu için genellikle su, balık kafaları ve artıkları, sebzeler ve baharatların bir kombinasyonu kullanılır.İşte Norveç Fiskesuppe'sini hazırlamak için bir tarif:İçindekiler:500 g balık (morina, somon, alabalık, ringa balığı)3 patates2 havuç1 pırasa1 soğan1 kereviz2 diş sarımsak1 litre balık suyu200 ml krema2 yemek kaşığı tereyağıTuz ve karabiberKıyılmış taze maydanozProsedür:Balığı temizleyin, kılçıklarını çıkarın ve küp küp doğrayın.Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın.Pırasa, soğan, kereviz ve sarımsağı dilimleyin.Bir tencerede tereyağını eritin ve pırasa, soğan, kereviz ve sarımsağı kavurun.Patates ve havuçları ekleyin ve balık suyuyla kaplayın.Kaynatın ve 15 dakika pişirin.Balığı ve kremayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.Tuz ve karabiberle tatlandırın ve taze kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.Norveç Fiskesuppe, Norveç'in soğuk kış günlerinde ısınmak için ideal, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Afiyet olsun!
