Atzera 17an mendean, Herbehereak garrantzitsu bat izan zen, botere kolonialaren epaia munduko espezie merkataritza. Harribitxia bere koroa izan zen, Indonesia, eta holandako East India Company joan bustoa 19an mendean, Indonesia bihurtu zen holandako kolonia. Gaur egun, Indonesian elikagaien ia sinonimo batzuk goiko holandako elikagaiak. Aurkituko dituzu, Indonesian jatetxeak nonahi. Ia horiek guztiak izango dute bami goreng menuan: irabiatu-frijituak arrautza fideoak, baratxuria, tipula, barazki, haragi, arrautza eta pipermina. Beste Indonesian espezialitate bilatzeko, besteak beste, rendang (haragi koko eta espeziak), rijsttafel (arroza txiki asko plater spiced, haragia eta barazkiak) eta spiced geruza tarta izeneko spekkoek.
