Ar ais sa 17ú haois, an Ísiltír thábhachtach a bhí i colonial chumhacht rialú an domhain ar an trádáil spice. An jewel sa choróin a bhí an Indinéis, agus nuair a bheidh an Dutch East India Company chuaigh busta sa 19ú haois, an Indinéis tháinig chun bheith ina choilíneacht ollainnis. Sa lá atá inniu, tá bia Indinéisis beagnach a shamhlaítear le roinnt de na barr ollainnis bia. Feicfidh tú teacht ar Indinéisis bialanna i ngach áit. Beagnach beidh gach duine acu a bheith bami goreng ar an roghchlár: stir-fried ubh núdail le gairleog, oinniún, glasraí, feoil, uibheacha agus cillí. Indinéisis eile speisialtachtaí chun breathnú amach le haghaidh áireamh rendang (feoil sa cnó cócó agus spíosraí), rijsttafel (ríse le go leor de beag de na miasa spiced feola agus glasraí) agus spiced císte ciseal ar a dtugtar spekkoek.
