Në shekullin e 17-të, Hollanda ishte një pushtet i rëndësishëm kolonial që qeveriste tregtinë e erëzave të botës. Xhevahiri në kurorën e saj ishte Indonezia dhe kur Kompania hollandeze E Indisë Lindore u prish në shekullin e 19-të, Indonezia u bë një koloni hollandeze. Sot, ushqimi Indonezian është pothuajse sinonim me disa nga ushqimet më të mira holandeze. Ti do të gjesh restorante Indoneziane kudo. Pothuajse të gjithë do të kenë bami goreng në menu: makarona vezësh të fërguara me hudhër, qepë, perime, mish, vezë dhe çilli. Specialitete Të tjera Indoneziane për të cilat duhet të ruhen përfshijnë takimin (mish në arrë kokosi dhe erëza), ristafel (rajs me shumë pjata të vogla mishi me erëza dhe zarzavate) dhe një tortë me spec të quajtur spekekek.
