Înapoi în secolul al 17-lea, Olanda a fost o putere colonială importantă guvernând comerțul cu condimente din lume. Bijuteria din coroana sa a fost Indonezia, iar când compania olandeză a Indiei de Est a dat faliment în secolul al XIX-lea, Indonezia a devenit o colonie olandeză. Astăzi, mâncarea Indoneziană este aproape sinonimă cu unele dintre cele mai bune alimente Olandeze. Veți găsi restaurante Indoneziene peste tot. Aproape toți vor avea Bami goreng în meniu: tăiței de ou prăjiți cu usturoi, ceapă, legume, carne, ou și ardei iute. Alte specialități Indoneziene să se uite pentru includ rendang (carne de nucă de cocos și mirodenii), rijsttafel (orez cu o mulțime de mici, preparate din carne condimentată și legume) și o condimentat tort strat numit spekkoek.
