بازگشت در قرن 17, هلند قدرت استعماری مهم حاکم تجارت ادویه در جهان بود. جواهر در تاج آن اندونزی بود, و هنگامی که شرکت هلندی شرق هند مجسمه نیم تنه در قرن 19 رفت, اندونزی یک مستعمره هلندی شد. امروز, مواد غذایی اندونزی تقریبا مترادف با برخی از غذاهای هلندی بالا است. شما رستوران اندونزیایی در همه جا پیدا کنید. تقریبا همه آنها bami goreng را در منو قرار می دهند: رشته فرنگی تخم مرغ سرخ شده با سیر ، پیاز، سبزیجات ، گوشت ، تخم مرغ و چیلی. دیگر اندونزی تخصص به نگاه کردن شامل rendang (گوشت نارگیل و ادویه جات ترشی جات), rijsttafel (برنج را با مقدار زیادی از غذاهای ادویه دار گوشت و سبزیجات) و یک چاشنی کیک لایه به نام spekkoek.
