Bánh pudding đen có nguồn gốc ở Bury, một thị trấn ở Greater Manchester. Nó không thực sự là một loại bánh pudding, mà là một loại xúc xích huyết sử dụng tiết lợn. Tuy nhiên, không giống như xúc xích châu Âu, nó có hàm lượng ngũ cốc cao hơn. Trên khắp vùng tây bắc, bao gồm cả Manchester, mọi người thích ăn nó như một phần của món rán truyền thống.Thật đáng để thực hiện một chuyến đi đến chợ của thị trấn để ghé thăm Bury Black Pudding Co, một nhà sản xuất từng đoạt giải thưởng với lịch sử 100 năm. Bạn cũng sẽ thích xem Giải vô địch ném Pudding đen thế giới diễn ra ở Ramsbottom gần đó vào tháng 9. Phong tục này có từ năm 1455 nhưng ngày nay vẫn là một sự kiện được đông đảo khán giả yêu thích.
