Jamestown Black Pudding là một loại xúc xích tiết heo tẩm gia vị, có nguồn gốc từ thị trấn Jamestown trên đảo St. Helena ở Nam Đại Tây Dương.Xúc xích được làm từ huyết heo trộn với bột mì, các loại gia vị như tiêu đen, gừng, quế và hành tây băm nhỏ. Hỗn hợp này sau đó được đóng gói và nấu cho đến khi có màu vàng nâu.Jamestown Black Pudding rất nổi tiếng trên đảo và thường được dùng trong bữa sáng với đậu, cà chua, bánh mì nướng và trứng. Tuy nhiên, đây là món ăn nặng và nhiều calo nên thường được ăn với số lượng ít.Công thức Jamestown Black Pudding có từ thời hòn đảo này là căn cứ cho các tàu của Công ty Đông Ấn Anh và được sử dụng làm điểm dừng chân cho các tuyến đường thương mại giữa châu Âu và châu Á. Trong thời kỳ này, tiết lợn là đặc sản phổ biến của các thuyền viên và thường được ăn vì hàm lượng protein và sắt cao.Nếu bạn đến thăm đảo St. Helena, tôi khuyên bạn nên thử món Jamestown Black Pudding để trải nghiệm hương vị độc đáo của ẩm thực và lịch sử địa phương của hòn đảo. Nhiều nhà trọ, quán rượu và nhà hàng trên đảo cung cấp món ăn này như một đặc sản.
