Bánh Eccles không thực sự là bánh theo nghĩa thông thường. Bánh Eccles là một chiếc bánh tròn, nhỏ, tương tự như bánh quay, có nhân nho và được làm từ bánh ngọt xốp phủ đầy nho và phủ một lớp đường hào phóng lên trên.đường demerara.Cái tên này xuất phát từ thị trấn Eccles, thuộc Greater Manchester. Tuy nhiên, bạn sẽ tìm thấy Real Lancashire Eccles Cakes, một trong những công ty lớn nhất vẫn sản xuất bánh Eccles chính hiệu, ở Ardwick.Oliver Cromwell đã cấm chúng trong một thời gian vào thế kỷ 17, cho rằng chúng là sản phẩm của người ngoại giáo. Nhìn chung, mọi người phớt lờ anh ta và may mắn thay, lệnh cấm đã được bãi bỏ. James Birch là thợ làm bánh thương mại đầu tiên bán chúng. Anh ấy đã mở cơ sở Eccles của mình vào năm 1793, mặc dù bây giờ bạn sẽ thấy chúng ở xa hơn nhiều.
