Uzoq, pishgan va yam-yashil patlıcan, uzoq kesilgan va keyin qovurilgan yoki oddiygina panjara. Shunday qilib, sabzavot va pomidor, sut va Parmesan o'rtasidagi sevgi hikoyasini boshlaydi. Tuxum tez ularni daldırma keyin patlıcan qovurayapman qilganlar bor, yangi pomidor bilan qat'iy sous qilganlar, o'rniga buffalo mozzarella provola tanlash qilganlar. Har kimning o'z sirlari va odatlari bor, lekin bir narsa aniq: Campania odatiy taomlari orasida bu Shoh. Kimligi, qaysi yoz va quyosh gapiradi, qaysi quvonch va saxiylik bilan bizning jadvallar boyitadi. Baqlajon parmesan bir piyola qarshi tura olasizmi?
