Barnacles

Ispaniyadagi Percebes Galisiyaning qattiq qirg'oqlari bo'ylab, ayniqsa "Kosta da Morte" yoki o'lim qirg'og'ining xavfli qoyalari yaqinida joylashgan. Bu go'zal hayratlanarli landshaft, sovuq Atlantika suvlari ostidagi ulkan qoyalar bilan urilgan qirrali qoyalar. Bu sörf tomonidan urilgan toshlarga doimiy ravishda yopishib oladigan va to'lqinlar olib keladigan plankton va boshqa mayda qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanadigan bu barnacles uchun mukammal yashash muhitini yaratadi. Baliqchi o'z hayotini xavf ostiga qo'yib, ular Percebes hosilini yig'ish uchun suzib yurib, ispanlar bu noziklikdan zavqlanish uchun yuqori narxlarni tushuntiradilar. Percebes tuz yoki dengiz suvida bir necha daqiqa davomida pishiriladi. Galisiya xalqi maqolida aytilganidek, "auga a isitma, percebes botar" Suv qaynayotganda, Percebesni chiqarib oling. Suv yoki Percebes pishirilgandan so'ng, bu o'ziga xos ta'mni saqlab qolish uchun dafna yaprog'idan boshqa hech narsa qo'shilmaydi. Boshi kuchli qobiq bilan qoplangan bo'lib, uni tanadan osongina ajratib olish mumkin, bo'yin yoki tananing trubkasi ichidagi nam, yumshoq va shu bilan birga qattiq go'shtni chiqaradi. Har bir luqma go'zal sho'r dengizning suvini olish kabidir. Istiridye / mollyuska / midiya / bo'lakni eslatuvchi kuchli ta'm. Jasoratli odamlar "panjalarini" ochib, eng kuchli ta'm uchun sharbatlarni so'rishadi.