Barnakuli

Percebe u Španjolskoj nalaze se uz surove obale Galicije, posebno u blizini opasnih litica prikladno nazvane "Costa da Morte", ili Obala smrti. To je prekrasno upečatljiv krajolik, s nazubljenim liticama s hladnim atlantskim vodama koje udaraju o goleme stijene ispod njih. To stvara savršeno stanište za ove štekare koji se trajno pričvrste za stijene koje udaraju valovi i hrane se planktonom i drugim malim rakovima koje im donose valovi. Ribari riskiraju svoje živote dok plivaju kako bi ulovili Percebes, što objašnjava visoke cijene koje će Španjolci rado platiti za uživanje u ovoj deliciji. Percebe se kuhaju samo nekoliko minuta u slanoj ili morskoj vodi. Kao što kaže galicijska izreka, “auga a ferver, percebes botar” Kad voda proključa, izvadite Percebes. Vodi ili Percebesu nakon kuhanja ne dodaje se ništa drugo da bi se sačuvao ovaj poseban, traženi okus osim možda lovorov list. Glava je prekrivena čvrstim oklopom koji se lako odvaja od tijela, otkrivajući vlažno, meko, a opet čvrsto meso unutar cijevi vrata ili tijela. Sa svakim zalogajem kao da dobivate mlaz slanog slanog mora. Intenzivnog okusa koji podsjeća na kombinaciju kamenice/školjke/dagnje/ruka. Hrabri ljudi nagrađuju otvaranje 'kandži' i sisanje sokova za najintenzivniji okus.