Barolo Chinato

Barolo Chinato သည် အခြေခံဝိုင်အဖြစ် Barolo d.o.c.g. ကို အသုံးပြု၍ အနံ့မွှေးသောဝိုင်များအတွက် ခွင့်ပြုထားသည်။ ဤစပျစ်ရည်၏မူလအစသည် ဘိုးဘေးများ၏ခေတ်နှင့်ပင် သက်ဆိုင်ပြီး 19 ရာစုအကုန်တွင် သက်ဝင်လှုပ်ရှားနေသော Barolo ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့် လက်တွေ့ဘဝနှင့် မိတ်ဆက်ပေးသည်။ ဇာတ်ဆောင်များသည် Serralunga မှ ဒေါက်တာ Giuseppe Cappellano နှင့် Monforte d'Alba မှ ဒေါက်တာ Zabaldano တို့သည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဖော်မြူလာအပေါ် အခြေခံ၍ တစ်ခုချင်းစီကို အသုံးချနိုင်ခဲ့ကြပြီး၊ China Calissaia မှ Barolo ၏ အလွန်တန်ဖိုးရှိသော ဂုဏ်သတ္တိများကို ချက်ခြင်း elixir အဖြစ်ဖန်တီးနိုင်ခဲ့ကြသည်။ Langhe ၏တောင်သူလယ်သမားယဉ်ကျေးမှုတွင် စီးပွားဖြစ်ကျော်ကြားမှုနှင့် ဓနဥစ္စာများ။ အချို့သောစိတ်ဝင်စားမှုကို ခံစားပြီးနောက်၊ Barolo Chinato သည် 1950 နှင့် 1970 ခုနှစ်များအကြား စစ်ပြီးဆယ်စုနှစ်များအတွင်း လယ်သမားယဉ်ကျေးမှုစံပြအကျပ်အတည်းနှင့် တိကျစွာစာပေးစာယူဖြင့် ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။ Ceretto သည် ၎င်း၏ အရေးပါမှုကို နားလည်ခဲ့ပြီး 80s များတွင် ၎င်း၏ ပြန်လည်စတင်ခြင်း၏ ဇာတ်ကောင်များထဲတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။Barolo Chinato အတွက်၊ ဖော်ပြထားပြီးဖြစ်သည့်အတိုင်း၊ ထုတ်လုပ်မှုစည်းကမ်းလိုအပ်ချက်အရ ပြုပြင်မှုကာလပြီးနောက် DOCG ၏အသိအမှတ်ပြုမှုရရှိထားသောဝိုင်ကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် cinchona ကိုအရက်တွင်သီးခြားစီထည့်ထားပြီး Barolo တွင်ထည့်သည်။ အားလုံးကို ချိုမြိန်စေပြီး ခြောက်လခန့် စည်သေးသေးလေးထဲတွင် ထည့်ထားပါသည်- ဤနည်းအားဖြင့် စပ်သောမှတ်စုများနှင့် အနှစ်သာရ၏ရနံ့များသည် မှတ်မိနိုင်သော ဝိုင်ပန်းစည်းနှင့် ရောနှောနေပါသည်။ Ceretto ဖော်မြူလာသည် နှစ်နှစ် စမ်းသပ်မှုမှ ဆင်းသက်လာပြီး Langhe တောင်ကုန်းများမှ ရွေးချယ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက် တစ်ဒါဇင် ပါဝင်ပါသည်။ပါးစပ်ထဲတွင်၊ cinchona ၏ခါးသောအကျိုးသက်ရောက်မှုသည်သကြားနှင့်အရက်ကြောင့်ကောင်းစွာမျှတသည်။ ထုတ်ကုန်သည် အရသာအဆက်မပြတ်ဆက်နွယ်နေပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ခါးသီးသောမှတ်ချက်ဖြင့် အဆုံးသတ်ပါသည်။ Barolo chinato သည် ညစာစားပြီးနောက် အကောင်းဆုံးအဖျော်ယမကာအဖြစ် ယူဆနိုင်ပြီး ချောကလက်အခြေခံ အချိုပွဲများနှင့်လည်း တွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါသည်။