Barolo kráľ vín-tajný svet

ll Barolo je červené víno s kontrolovaným a zaručeným označením pôvodu vyrobené v niektorých obciach Piemontu. Oblasť pôvodu hrozna vhodného na výrobu vín s označením kontrolovaného a zaručeného pôvodu "Barolo", ktorá sa pred vymedzením datuje do 31.augusta 1933, zahŕňa územia obcí Barolo, Castiglione Falletto a Serralunga d 'Alba a časť území obcí la Morra, Monforte d' Alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d ' Alba, Novello a Grinzane Cavour v provincii Cuneo. Nebbiolo našiel v 11 obciach Langhe, kde sa vyrába, južne od mesta Alba, jedinečné pedo-klimatické podmienky, natoľko, že sa mu podarí vystúpiť nad ostatné produkcie Nebbiolo a prevzal meno jednej z týchto obcí: Barolo, v skutočnosti. Vína, ktoré zdedili meno od obce pôvodu, sa počítajú na prstoch jednej ruky: brat Barbaresco, Soave, Bardolino.

Len málo vín sa môže pochváliť takým hlbokým dodržiavaním svojej krajiny, ale dôvodom je aj krehkosť viniča, ktorého zväzky potrebujú dlhé dozrievanie, ktoré trvá až do konca novembra.

Barolo je červené víno vyrobené z hrozna Nebbiolo v čistote a musí dozrieť najmenej 3 roky, z toho najmenej 18 mesiacov v sude. S 5 rokmi starnutia sa stáva Barolo Riserva.