ll Barolo on kontrollitud ja garanteeritud päritolunimetusega punane vein, mis on toodetud mõnes Piemonte omavalitsuses. Kontrollitud ja garanteeritud päritoluga veinide tootmiseks sobivate viinamarjade päritolupiirkond "Barolo", mis enne piiritlemist pärineb 31.augustist 1933, hõlmab Barolo, Castiglione Falletto ja Serralunga d 'Alba haldusüksuste territooriume ning osa Cuneo provintsi La Morra, Monforte d' Alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d ' Alba, Novello ja Grinzane Cavouri valdadest. Nebbiolo on leidnud Langhe 11 omavalitsuses, kus seda toodetakse, Alba linnast lõuna pool, ainulaadsed pedo-kliimatingimused, nii palju, et tal õnnestub tõusta teistest Nebbiolo toodangutest kõrgemale ja on võtnud ühe neist omavalitsustest nime: Barolo, tegelikult. Ühe käe sõrmedel on loetud veinid, mis on pärinud nime päritolumaalt: vend Barbaresco, Soave, Bardolino.
Vähesed on veinid, mis võivad kiidelda nii sügava kinnipidamisega oma maaga, kuid põhjuseks on ka viinapuu haprus, mille kobarad vajavad pikka küpsemist, mis kestab kuni novembri lõpuni.
Barolo on punane vein, mis on valmistatud Nebbiolo viinamarjadest puhtusega ja peab küpsema vähemalt 3 aastat, millest vähemalt 18 kuud vaadis. 5-aastase vananemisega muutub see Barolo Riservaks.
