ll Barolo là một loại rượu vang đỏ với một kiểm soát và bảo đảm chỉ xuất xứ sản xuất trong một thành phố Italia. Các khu vực của nguồn gốc của những cây nho thích hợp để sản xuất loại rượu vang với giáo phái của kiểm soát và bảo đảm nguồn gốc "Barolo", mà trước khi phân định ngày trở lại vào ngày 31 tháng tám năm 1933, bao gồm các vùng lãnh thổ của các thành phố của Barolo, Castiglione Falletto và Serralunga d 'alba và một phần của các lãnh thổ của xã của la Morra, Monforte d' alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d ' alba, ireland tới từ và Grinzane Cavour ở tỉnh Cuneo. Nebbiolo đã tìm thấy trong 11 thành phố của Langhe nơi nó được sản xuất, ngay phía nam thành phố của Alba, độc đáo, ha-khí hậu điều kiện, vì vậy mà nó được để vượt lên trên khác Nebbiolo Sản xuất và đã lấy tên của một trong những thành phố: Barolo, trên thực tế. Các loại rượu vang rằng có được thừa kế tên từ các thành phố của nguồn gốc đang đếm trên đầu ngón tay ... của một bàn tay: các anh Barbaresco, các Soave, Bardolino.
Vài là rượu có thể tự hào như một sâu tuân thủ với đất đai của họ, nhưng lý do cũng là mong manh của những cây Nho, có chùm cần trưởng thành mà kéo dài cho đến cuối tháng mười một.
Barolo là một loại rượu vang đỏ sản xuất với Nebbiolo nho trong tinh khiết, và phải trưởng thành, ít nhất là 3 năm, trong đó có ít nhất là 18 tháng trong thùng. Với 5 năm của lão hóa nó sẽ trở thành Barolo Riserva.
