Navettes ialah biskut kering yang disediakan secara tradisional untuk Candlemas dan bukannya penkek, terutamanya di Marseilles. Ia adalah biskut yang dicipta oleh Monsieur Aveyrous pada tahun 1781. Ia dinikmati sejuk (seperti kebanyakan kek kering). Ia diperbuat daripada tepung gandum, gula, telur dan air dengan bunga oren yang memberikan semua rasa!Beberapa legenda tentang asal usul pesawat ulang-alik disebutkan. Walau bagaimanapun, legenda yang paling popular pastinya yang mengaitkan perlambangan ulang-alik kepada bot yang membawa Saintes-Maries ke pantai Provence! Ini akan memberikan pengasasnya, En. Aveyrous, idea untuk memberikan bentuk bot kepada biskutnya...Bagaimanapun, yang lain percaya pesawat ulang-alik itu disebabkan oleh patung dara yang ditemui di tebing Lacydon pada abad ke-13 dan akan dianggap sebagai tanda perlindungan oleh orang-orang kraf kecil.
