Orihinal na ito ay itinayo noong ika-13 Siglo at nakatuon kay St. Nicolas, patron ng simbahan ng mga mandaragat, ay isang kahoy na konstruksyon. Sa pagtatapos ng ika-13 C. napagdesisyunan na magtayo ng simbahang bato. Ang Oude Kerk sa una ay may anyo ng isang simbahang Roman hall, ang unang simbahan ng uri nito sa Netherlands. Noong 1306, ang simbahan ay itinalaga ng Katolikong obispo ng Utrecht na si Guy van Avesnes van Henegouwen, na ang nililok na libingan ay maaari mo pa ring makita sa Dome sa Utrecht.Noong 1340, ang Oude Kerk ay pinalaki sa isang napakalaking istraktura para sa isang lungsod, na noong panahong iyon ay tatlo hanggang apat na libong mga naninirahan. Kahanga-hanga, ang malalaking sunog sa Amsterdam noong 1421 at 1452, na sumira noon na karamihan ay gawa sa wood town, ay hindi nakasira sa Oude Kerk.Noong ika-14 at ika-15 na Siglo, ang simbahan ay naging parokyal na simbahan ng Amsterdam, at dahil mabilis na lumago ang lungsod, ang Oude Kerk ay ilang beses na muling itinayo at pinalaki. Noong 1565 natanggap ng Oude Kerk ang bell tower at mula noon ay hindi gaanong nagbago ang arkitektura nito.