Acarajé ialah hidangan tipikal masakan Brazil, yang berasal dari wilayah Bahia, tetapi tersebar luas di seluruh negara. Ia adalah sejenis pancake kacang hitam goreng, disumbat dengan udang, sos tomato, bawang dan cili.Penyediaan acarajé memerlukan beberapa langkah. Pertama sekali, habbatus sauda direndam dalam air dan kemudian dikisar bersama bawang dan cili. Campuran kemudian digoreng dalam minyak panas, sehingga garing dan perang keemasan. Akhir sekali, acarajé dibuka separuh dan disumbat dengan udang dan sos.Acarajé sering dijual oleh peniaga jalanan di jalan-jalan dan pantai Brazil. Ia adalah hidangan pedas dan lazat, sesuai untuk snek pada siang hari. Ia juga dianggap sebagai hidangan tradisional ritual keagamaan Afro-Brazil, seperti Candomblé, di mana ia ditawarkan sebagai hadiah kepada tuhan.Ringkasnya, acarajé ialah hidangan lazat yang penuh dengan sejarah, mewakili budaya dan tradisi wilayah Bahia. Jika anda melawat Buzios atau tempat lain di Brazil, jangan lepaskan peluang untuk merasai hidangan lazat ini, mungkin dari penjaja pantai.
