Belçika waffle'ları (gauffres) uluslararası olarak bilinir, ancak Belçika'da iki farklı tip vardır: Brüksel waffle ve Liège waffle. Brüksel gofreti dikdörtgen, dışta altın kahverengi, toz / pudra şekeri ile tozlanmış ve daha sonra bazen şurup, meyve dilimleri, çikolata yayılımı ve çırpılmış krema ile kaplanmıştır – bunların hepsi waffle uzmanları tarafından otantik olmayan bir akar olarak kabul edilir